Küchenmeister Weissbrot Brotmischung Brot Backmischung mit Hefe 10x 1kg

Küchenmeister Weissbrot Brotbackmischung  mit Hefe 10x 1kg

ergibt 2 x ca. 750g

Backanleitung - im Backofen

1/2 Packung Brotbackmischung und 300ml (oder eine ganze Packung und 600ml) lauwarmes Wasser etwas 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser Bestreichen, einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 230Grad (Umluft 210Grad) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30 Grad senken.

Backzeiten:

1 Brot aus 1kg Backmischung: 40-50 Min.

1 Brot aus 500g Backmischung: 30-40 Min.

Brötchen: 15-25 Min.

Arbeitsweise im Brotbackautomaten

Zuerst 160ml Wasser (20-25Grad), 160ml Milch (20-25Grad) und 10g Butter oder Margarine, dann 1/2 Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten.

 Zutaten:

Weizenmehl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Trockenhefe, Traubenzucker, Zucker, Emulgator: E 481, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.

Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch Sesamöl, Soja, Lupine, Milch und Ei verarbeitet werden.

Trocken lagern und vor Wärme schützen. Nach dem Abfüllen Gewichtsverlust durch Austrocknung möglich.

100g Backmischung enthalten durchschnittlich:

Frießinger Mühle GmbH

D-74206 Bad Wimpfen