Küchenmeister Mehrkornbrot Brotmischung Brot Backmischung mit Hefe 1kg
Küchenmeister Mehrkornbrot Brotbackmischung mit Hefe 1kgergibt 2 x ca. 750g
Backanleitung - im Backofen
1/2 Packung Brotbackmischung und 320ml (oder eine ganze Packung und 640ml) lauwarmes Wasser etwas 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser Bestreichen, einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 230Grad (Umluft 210Grad) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30 Grad senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 1kg Backmischung: 55-70 Min.
1 Brot aus 500g Backmischung: 45-60 Min.
Brötchen: 15-25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten
Zuerst 320ml Wasser (20-25Grad), dann 1/2 Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (Kein Vollkornprogramm)
Trocken lagern und vor Wärme schützen. Nach dem Abfüllen Gewichtsverlust durch Austrocknung möglich.